Ăn dặm là bước ngoặt đánh dấu giai đoạn phát triển mới của trẻ nhỏ và khi chạm mốc tháng thứ 6 là thời gian thích hợp. Do đó, các mẹ nên tìm hiểu kỹ về cách thức cũng như những lưu ý các chi tiết trong suốt quá trình.
Việc ăn dặm nghĩa là cho trẻ ăn bổ sung các thức ăn giàu chất dinh dưỡng khác ngoài sữa mẹ, bao gồm tinh bột, các loại vitamin từ rau, thịt, cá, trứng, hoa quả, sữa… Các loại thức ăn này chỉ có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển một cách toàn diện chứ không thay thế được sữa mẹ.
Sữa mẹ cung cấp nhiều yếu tố kháng khuẩn giúp trẻ tăng đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh. Cho trẻ cần bú đầy đủ, tiến hành giảm lượng sữa từ từ và tăng lượng thức ăn dần theo độ tuổi của trẻ.
Vậy, ăn dặm cho bé như thế nào là đúng? Thông qua bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gửi đến bạn những kiến thức hữu ích về cách tập ăn cho trẻ.
Khi nào bắt đầu cho bé ăn dặm là thích hợp?
– Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo, sau 6 tháng tuổi là thời gian tốt nhất cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Vì từ 6 tháng tuổi trở đi, bé tăng trưởng mạnh mẽ, tốc độ tăng trưởng cao đồng nghĩa với nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng lên.
– Sữa mẹ khi ấy không đủ đáp ứng dinh dưỡng cho trẻ, nhất là sau 6 tháng, sữa mẹ bắt đầu loãng và ít dần đi. Chính vì thế, trẻ cần được bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách ăn dặm để có thể phát triển tốt và khỏe mạnh.
- Từ 6 – 12 tháng tuổi, sữa mẹ cung cấp hơn một nửa nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
- Từ 12 – 24 tháng tuổi, sữa mẹ cung cấp ít nhất một phần ba nhu cầu dinh dưỡng của trẻ..
Giai đoạn ăn dặm trẻ cần ăn bổ sung gì?
– Từ khi bé được 6 tháng tuổi năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày, trong khi đó giai đoạn này trẻ cần khoảng gần 700kcal/ngày.
– Do vậy, ăn dặm đúng cách là cần thiết để bù đắp khoảng cách thiếu hụt năng lượng này và lượng thức ăn trong các bữa ăn dặm cũng cần tăng lên khi trẻ lớn lên (tăng về số lượng và đậm độ đặc dần lên), nếu không đảm bảo đủ bữa ăn dặm trẻ sẽ còi cọc, phát triển chậm.
– Hơn nữa trong giai đoạn này, lượng sắt dự trữ không còn, do vậy trẻ sẽ thiếu sắt nếu chỉ được cung cấp từ nguồn sữa mẹ, do vậy ăn dặm sẽ là nguồn cung cấp đủ lượng sắt cần thiết bù đắp sự thiếu hụt đó.
– Nếu cơ thể trẻ không có đủ lượng sắt cần thiết trẻ sẽ bị thiếu máu. Khoảng thiếu hụt sắt lớn nhất vào lúc trẻ 6 -12 tháng và nguy cơ thiếu máu lớn nhất cũng ở nhóm tuổi này.
Nếu cho trẻ ăn dặm quá sớm sẽ như thế nào?
– Trước 4 tháng tuổi, cơ thể trẻ chưa có đủ men amylase để tiêu hóa chất bột. Do vậy, nếu cho bé ăn dặm trước 4 tháng dễ khiến bé dễ chán sữa mẹ nên bú ít đi, dẫn đến tình trạng thiếu hụt các dưỡng chất thiết yếu, quan trọng từ sữa mẹ.
- Điều này làm bé giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ suy dinh dưỡng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình phát triển.
- Mặt khác, bé dễ bị dị ứng thực phẩm do hệ tiêu hóa khi bé 4 tháng tuổi vẫn chưa hoàn thiện, đặc biệt là những bé có cơ địa nhạy cảm.
- Vì vậy, bé có nguy cơ cao bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa vì hệ tiêu hóa non nớt chưa đủ men để xử lý tinh bột và những thức ăn phức tạp khác.
– Ngược lại, nếu cho bé ăn dặm muộn sau 6 tháng tuổi, nhiều khả năng trẻ sẽ đứng cân, tăng trưởng chậm. Bởi vì khi này sữa mẹ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ phát triển.
Và tác hại của việc cho bé ăn dặm quá sớm hoặc quá muộn:
Nhiều cha mẹ cho bé ăn dặm quá sớm, thậm chí từ khi bé mới được 3 – 4 tháng, điều này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ như:
- Nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa do hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, chưa thích nghi được với một số loại thức ăn.
- Thức ăn không đảm bảo, khó tiêu hóa khiến trẻ bị tiêu chảy, táo bón.
- Bé ăn dặm sớm khiến trẻ bú mẹ ít đi, các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ bị thiếu hụt ở trẻ, đặc biệt là các chất giúp tăng đề kháng.
- Trẻ bú ít gây tăng nguy cơ mang thai sớm ở người mẹ.
- Nếu cho trẻ ăn dặm quá muộn (sau 9 tháng) sẽ khiến trẻ bị thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tăng trường, dẫn đến nguy cơ bị suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu…
Ăn dặm đúng cách hỗ trợ sự phát triển của trẻ:
Theo kinh nghiệm được đúc kết từ việc chăm sóc sức khỏe trẻ em của Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ (American Academy of Pediatrics), ăn dặm đúng cách cần đảm bảo những nguyên tắc sau:
Nguyên tắc “ngọt – mặn”:
– Cho trẻ tập ăn dặm những thức ăn gần giống với sữa mẹ hoặc gần giống với sữa công thức để bé quen dần với “những thức ăn mới lạ”. Nên tuân thủ nguyên tắc “ngọt – mặn” khi bắt đầu giai đoạn cho bé ăn dặm, thường thì bột ngọt sẽ là lựa chọn đầu tiên khi tập cho trẻ ăn dặm vì mùi vị “tương tự” với sữa mẹ, trẻ được cho ăn dặm bằng bột ngọt trước rồi sẽ dần thay thế bằng bột mặn với nhiều thành phần dinh dưỡng hơn.
Nguyên tắc “ít – nhiều”:
– Để luyện tập cho hệ tiêu hóa của trẻ thích ứng dần với lượng và thành phần thức ăn ngày càng phong phú. Cho trẻ ăn với lượng ít rồi tăng dần đạt ăn 10 gram bột, rau xanh tăng dần đạt 10 gram , thịt 10 gram sau khi say, dầu ăn hoặc mỡ động vật đạt 5 ml mỗi bữa … sẽ đảm bảo sự tiêu hóa và cung cấp đầy đủ năng lượng – dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu tăng trưởng và phát triển của trẻ.
Nguyên tắc “loãng – đặc”:
– Cần ghi nhớ để quá trình ăn dặm của trẻ luôn được “suôn sẻ”, đây là nguyên tắc giúp trẻ không bị “phản ứng” khi tiếp xúc với thức ăn lạ và hệ tiêu hóa của trẻ có thể tiêu hóa được những thức ăn phức tạp hơn.
– Nguyên tắc “tô màu chén bột” nghĩa là bột ăn dặm của trẻ cũng đảm bảo đủ 4 nhóm thức ăn quan trọng giúp trẻ phát triển tốt.
Nguyên tắc “không ép trẻ ăn”:
– Khi trẻ không muốn ăn nữa hoặc tỏ ra phản đối việc ăn dặm, cha mẹ nên cho trẻ tạm ngưng việc ăn dặm một thời gian 5 – 7 ngày rồi sau đó sẽ tiếp tục tập luyện để trẻ không bị căng thẳng trong việc ăn dặm.
– Khi bắt đầu ăn dặm, sau lần thử thứ nhất, nếu bé háo hức há miệng và vui vẻ tiếp nhận đồ ăn thì bạn có thể yên tâm là bé đã sẵn sàng. Trái lại, nếu bé nhăn nhó, ngoảnh mặt đi hoặc phì thức ăn ra thì bé chưa sẵn sàng và mẹ không nên ép con.
– Nếu lần đầu chưa thành công, mẹ hãy kiên trì thử lại. Nói chung, thường phải sau 6-10 lần trẻ mới chấp nhận thức ăn mới và khả năng này tăng lên đáng kể sau 12-15 lần thử.
Chế biến đồ ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng, hợp vệ sinh:
– Thời gian đầu trẻ tập ăn chỉ nên ăn các loại thức ăn dễ tiêu hóa như cháo và các loại rau, củ, quả. Tuy nhiên, từ 9 – 11 tháng cần cho trẻ ăn đầy đủ 4 nhóm thức ăn gồm: gạo; thịt, trứng; cá, tôm, cua; rau, củ và dầu hoặc mỡ… Ngoài ra, nên cho trẻ ăn nhiều hoa quả để bổ sung các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp trẻ mau lớn, phát triển khỏe mạnh hơn.
– Khi chế biến đồ ăn dặm cho trẻ, cần lựa chọn các loại thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh. Tốt nhất nên sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng vì hệ tiêu hóa của trẻ rất non nớt, rất dễ bị vi khuẩn tấn công.
Làm quen với thực phẩm mới trong 3-5 ngày:
– Đây là cách giúp phát hiện bé có dị ứng với thực phẩm hay không. Sau thời gian này, nếu bé không có biểu hiện lạ, mẹ có thể cho bé thử món khác. Nếu bạn lo ngại bé có phản ứng với một loại thức ăn cụ thể nào đó hãy nói chuyện ngay với bác sĩ.
– Nên chọn thời điểm thích hợp cho bé ăn dặm khi cả bạn và bé đều cảm thấy thoải mái, vui vẻ. Nếu bé không chịu một loại thực phẩm nào đó, hãy ngưng một vài ngày, sau đó bắt đầu trở lại.
Chế độ ăn đầy đủ với 4 nhóm thực phẩm:
Để phát triển tốt, trẻ bắt đầu ăn dặm vẫn cần được tiếp tục bú sữa mẹ hàng ngày ít nhất 3-4 lần và ăn từ 2 bữa bột cháo/ngày rồi tăng dần lên 3-4 bữa bột/ngày khi 1 tuổi.
Lưu ý: Ngay từ khi tròn 6 tháng tuổi, trẻ cần ăn dặm và phải được ăn dặm đúng cách, đó là bột/cháo nấu và đảm bảo cân đối 4 nhóm thực phẩm như sau.
Nhóm chất bột đường:
- Nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng hàng ngày cho bé ăn dặm. Mẹ có thể nghiền cháo, khoai cho bé làm quen với nhóm thực phẩm này, hoặc nấu bột yến mạch cho thêm phong phú bữa ăn của bé.
- Mẹ nên sử dụng gạo tẻ gạo tám mới, không nên trộn lẫn gạo nếp (gây đặc khó ăn) không kết hợp với ý dĩ, hạt sen, đậu xanh dễ gây cảm giác chán khó ăn và chậm tiêu cho trẻ.
- Với trẻ trên 1 tuổi nên đa dạng thực đơn ăn dặm để tránh làm trẻ biếng ăn do ăn cháo quá lâu: nên chế biến súp khoai tây thịt bò xay, bún, phở, bánh đa,… để trẻ hào hứng với bữa ăn dặm.
Nhóm chất đạm:
- Chất đạm thịt nạc (lợn, gà), lòng đỏ trứng gà: là những thực phẩm giàu đạm dễ tiêu khuyến nghị dùng cho trẻ khi mới bắt đầu tập ăn dặm, sau đó cho trẻ ăn thịt bò, cá, tôm, cua (khi sang tháng tuổi thứ 7), trên 1 tuổi nên cho trẻ ăn cả quả trứng gà (cả lòng đỏ và lòng trắng).
- Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bé, trong cơ thể, đạm sẽ cung cấp các axit amin cần thiết thúc đẩy sự tăng trưởng và phục hồi của tế bào.
Chú ý: Không nên cho bé ăn quá nhiều đạm, vì sẽ gây hại đến hệ tiêu hóa còn non nớt của bé, nên cho bé ăn cả đạm động vật (gồm thịt, cá…) và đạm thực vật (các loại đậu đỗ…), việc kết hợp hài hòa giữa đạm động vật và thực vật sẽ giúp bé phát triển khỏe mạnh..
Nhóm chất béo:
- Chất béo ngoài việc cung cấp năng lượng, còn là thành phần của màng tế bào và mô não.
- Nhóm chất béo đóng vai trò quan trọng là dung môi giúp các vitamin A,D,E,K… hòa tan hấp thu vào cơ thể. trẻ cần ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật (mỡ gà, mỡ lợn…), với tỷ lệ tốt nhất là 1:1 nên xen kẽ các bữa dầu và mỡ.
- Các loại dầu thực vật nên ăn đa dạng (đậu nành, mè, dầu cá hồi…) riêng dầu gấc không nên ăn hàng ngày mà chỉ nên 1-2 lần/tuần để tránh vàng da do thừa tiền vitamin A.
Nhóm rau củ và trái cây:
- Cung cấp vitamin và một số khoáng chất, chất xơ sẽ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của bé. bạn cũng có thể tập cho bé ăn hoa quả tươi như nạo chuối tiêu, uống nước cam, xoài xay, đu đủ xay…
- Những thực phẩm này sẽ giúp bổ sung rất nhiều vitamin, các chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp cho hệ miễn dịch của bé phát triển, phòng chống các bệnh về đường ruột.
Tuy nhiên mẹ cần chú ý chế biến rau củ quả cho đúng cách như rửa rau dưới vòi nước, không dự trữ rau củ quá lâu… để không làm mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
Các kiểu ăn dặm mà mẹ nên tham khảo thử:
Mỗi kiểu ăn dặm khác nhau có ưu điểm và khuyết điểm riêng. Chúng ta sẽ lựa chọn kiểu ăn dặm tùy theo từng bé, tâm lý, khẩu vị, môi trường sống hoặc theo hướng dẫn của bác sĩ. Ngoài ra bạn có thể phối hợp giữa kiểu ăn dặm truyền thống với hiện đại để tăng hứng thú trong bữa ăn cho trẻ mà vẫn đảm bảo lượng thức ăn theo nhu cầu. Chúc bạn và bé yêu có một hành trình ăn dặm thật tuyệt vời!
Kiểu truyền thống:
– Bạn sẽ nấu chén cháo (chén bột) đủ thành phần dinh dưỡng (như đã hướng dẫn) và đút cho bé ăn bằng muỗng.
– Ăn dặm truyền thống là phương pháp ăn dặm lâu đời, được cha ông ta ưa chuộng sử dụng trong việc nuôi con nhỏ. Cách chế biến bao gồm việc xay nhuyễn các loại thức ăn và trộn chung vào loại đồ ăn chính, ban đầu là với bột, sau đó là các loại thịt, cá, rau, củ để tạo ra các món cháo và bột khác nhau.
Kiểu Mỹ (ăn dặm tự chỉ huy):
– Bạn sẽ thái thức ăn thành lát mỏng, bày lên khay đựng thức ăn sạch và cho bé ngồi tự lấy thức ăn đưa vào miệng bằng tay. Với phương pháp này bé hoàn toàn chủ động trong việc ăn nên bé sẽ hứng thú và không có tâm lý sợ ăn. Tuy nhiên bé có thể chơi đùa vung vãi và ăn lượng thức ăn không đủ như mong muốn.
Kiểu Nhật:
– Có thể nói đây là phương pháp cầu kì nhất, tốn nhiều thời gian của mẹ nhất. Bạn sẽ nấu thức ăn đủ bốn nhóm thành phần dinh dưỡng, tuy nhiên chúng ta không nấu chung vào một chén mà sẽ chia ra mỗi nhóm thực phẩm một chén nhỏ riêng. Trẻ sẽ được nếm riêng từng loại để cảm nhận mùi vị và không bị ngán trong bữa ăn.
Kinh nghiệm và cách cho bé ăn dặm lần đầu tiên
Bố mẹ nhận thấy bé đã đến tuổi và có các dấu hiệu ăn dặm nhưng bối rối không biết cho bé ăn thế nào và ăn ra làm sao, cần chuẩn bị những gì? Hãy cùng giải đáp thắc mắc sau 6 tháng nên cho bé ăn dặm như thế nào nhé!
1. Chuẩn bị gì khi tập cho bé ăn dặm?
Để trả lời câu hỏi cho trẻ ăn dặm khi nào và như thế nào, theo kinh nghiệm cho bé ăn dặm lần đầu, các mẹ thường mách nhau một số món đồ cần thiết trong ngày đầu tiên như sau:
Tập cho bé ngồi vào ghế:
- Bố mẹ hãy cho trẻ ngồi trên ghế ăn. Ngoài ra, cho bé ăn đúng giờ, không cho bé xem tivi, ipad…để bé hình thành thói quen ăn uống tốt. Bố mẹ cũng nên cho bé ăn cùng gia đình để bé tập ăn uống, nhai kỹ thức ăn.
Sử dụng yếm cho quá trình ăn diễn ra:
- Bạn nên chuẩn bị thêm yếm ăn để thức ăn không rơi, dính vào quần áo trẻ.
Dụng cụ chế biến cần thiết:
- Máy xay, rây lọc, nồi nấu chậm, nồi ủ… là các vật dụng bố mẹ có thể tham khảo để có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa ăn dặm cho trẻ.
Bát, muỗng thích hợp với bé:
- Nếu không chuẩn bị được một bộ dụng cụ gồm bát, thìa, khay ăn dặm phù hợp, thì bố mẹ nên chuẩn bị một thìa nhỏ, vật liệu mềm để không ảnh hưởng đến vùng lợi còn non nớt của trẻ.
Bình tập uống cho bé:
- Trẻ được 6 tháng tuổi đã có thể bắt đầu sử dụng cốc tập uống. Chiếc bình uống nước cho bé này sẽ giúp bé uống hết được nước mà không bị đổ, vương vãi ra ngoài.
Những dụng cụ trên là những vật dụng hữu ích nên có để tập ăn dặm cho bé tốt nhất, bố mẹ hãy lưu ý kỹ và chọn mua các sản phẩm phù hợp với bé nhà mình nhé!
2. Ngày đầu tiên ăn dặm nên cho bé ăn gì?
Sau khi bé được 6 tháng, những ai lần đầu làm mẹ sẽ lo lắng không biết nên cho bé ăn dặm như thế nào? Hay ngày đầu tiên ăn dặm nên cho bé ăn gì để bé thấy ngon miệng, yêu thích mà vẫn an toàn, đủ dinh dưỡng cho trẻ? Đừng lo lắng, bố mẹ hãy tham khảo một số món ăn dặm cho bé dưới đây nhé:
Bột vị ngọt:
Khi nào thì bố mẹ nên cho trẻ ăn dặm với bột vị ngọt và nên cho ăn như thế nào để đem lại hiệu quả tốt nhất?
- Bữa ăn ở giai đoạn 6-7 tháng, mẹ chỉ nên tập cho bé ăn một cữ trong ngày với bột ăn dặm là bột ngọt gồm bột gạo, rau xanh, dầu ăn (dầu mè, dầu oliu cho bé ăn dặm) để bé làm quen với việc ăn dặm.
Bột vị mặn:
- Từ 7-9 tháng, bố mẹ có thể giới thiệu bữa ăn dặm với bé 2 bữa trên ngày với bột mặn có bổ sung thêm chất đạm (thịt, cá,…).
- Các thành phần bột gạo, rau xanh, dầu ăn vẫn có thể áp dụng như trước. Với giai đoạn này, bố mẹ có thể làm thêm bánh flan cho bé ăn dặm để bổ sung sắt và kích thích khẩu vị cho trẻ.
Cháo ăn dặm:
- Bắt đầu từ giai đoạn 9 tháng, bé cần được ăn dặm 3 bữa cháo trong một ngày, để hấp thu dinh dưỡng đầy đủ nhất. Đối với cháo, bố mẹ có thể không cần xay nhuyễn thức ăn như bột mặn mà chỉ rây thức ăn để có độ thô phù hợp với lứa tuổi của bé. Bố mẹ có thể nấu một số món cháo lươn cho bé ăn dặm hoặc xem xét thực đơn ăn dặm kiểu Nhật để đa dạng món ăn và kích thích vị giác cho bé.
3. Có nên nêm gia vị trong thức ăn dặm của bé
– Theo Viện Dinh dưỡng, bố mẹ không nên nêm gia vị trong thức ăn dặm của bé dưới 12 tháng tuổi. Trẻ nhỏ, trẻ sơ sinh sở hữu số lượng “chồi vị giác” rất lớn, cho phép cảm nhận, phân biệt các loại thức ăn rất tốt. Vì vậy, ăn dặm đối với trẻ cần hướng tới việc phân biệt được các vị nguyên liệu cơ bản của thức ăn.
– Việc nêm gia vị trong thức ăn còn dẫn đến dư thừa lượng muối cho cơ thể trẻ. Như thế thì bố mẹ có thể sẽ thắc mắc cho trẻ ăn dặm với lượng muối thế nào là đúng cách và tốt nhất?
– Lượng muối cần cung cấp cho trẻ chỉ nên ở khoảng 2-3g/ngày. Lượng muối này đã được cung cấp ở các nguyên liệu như thịt, cá, phô mai…trong thực đơn của bé.
4. Liều lượng tập cho bé ăn dặm
Khi chế biến đồ ăn dặm cho bé lần đầu, bố mẹ nên chú ý đến liều lượng cho trẻ ăn dặm. Bố mẹ có thể tham khảo công thức nấu bột ăn dặm của bác sĩ Trương Hữu Khanh (Trưởng khoa Nhiễm – Thần kinh, Bệnh viện Nhi đồng I, TP. HCM, Cố vấn chuyên môn Hệ thống tiêm chủng VNVC) như sau:
- 40g bột gạo, 20g rau xanh (xay nhuyễn), 10g dầu ăn (mè, oliu), và đối với bột mặn bạn thêm 20g chất đạm (thịt, cá, trứng).
5. Khung giờ cho bé ăn dặm
– Cho trẻ ăn dặm khi nào là hợp lý và nên cho trẻ ăn như thế nào? Bố mẹ nên xác định khung giờ cho bé ăn dặm tốt nhất bằng cách tuân theo thời gian biểu sau đây:
– Nên bắt đầu cho bé ăn dặm vào buổi sáng, sau khi ngủ dậy 2 tiếng. Đây là khoảng thời gian thoải mái nhất với trẻ cho lần đầu tiên ăn dặm.
– Với bữa ăn dặm đầu tiên, bố mẹ nên tránh thời điểm bé đang có biểu hiện ho sốt, có bệnh… Khi có những biểu hiện này, trẻ sẽ bất hợp tác, kèm theo triệu chứng mệt mỏi và có thể bị sặc thức ăn rất nguy hiểm.
– Nếu nhiệt độ trẻ sơ sinh bị sốt, bố mẹ chỉ cần tăng cường cho trẻ bú và đắp mát để giải nhiệt. Sau khi trẻ hết sốt thì mới có thể hợp tác ăn uống nhanh chóng được.
Hướng dẫn các bước ăn dặm qua từng giai đoạn khác nhau ở trẻ:
1. Cho trẻ từ 0 đến 4 tháng tuổi ăn
Hành vi cho ăn: Ở độ tuổi này, hành vi ăn của trẻ phụ thuộc hoàn toàn vào phản xạ tự nhiên khi trẻ biết lần tìm đến núm vú của mẹ để được bú
Loại thức ăn: Trong 4 tháng đầu đời, các chuyên gia khuyến cáo chỉ cho trẻ ăn sữa mẹ hoặc sữa công thức
Lượng thức ăn: Mỗi bà mẹ cần theo dõi và nắm được lượng sữa mẹ cũng như lượng sữa công thức mà trẻ cần bú mỗi ngày bởi lượng thức ăn cần cung cấp cho trẻ trong giai đoạn này rất khác nhau. Hãy cố gắng để trẻ được bú no nhất, đừng nên quá quan tâm đến lượng sữa khuyến nghị.
Mẹo cho trẻ ăn: Đường tiêu hóa của trẻ vẫn đang trong quá trình phát triển và vẫn chưa hoàn thiện vì vậy không được cho trẻ ăn dặm trong giai đoạn này. Bất cứ thức ăn đặc nào đưa vào cơ thể đều có thể khiến hệ tiêu hóa của trẻ bị tổn thương.
2. Cho trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi ăn
Ở giai đoạn này, trẻ đã có một số dấu hiệu báo hiệu cho các bà mẹ biết bé đã sẵn sàng ăn dặm. Theo Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ đã có thể ăn dặm khi có một số biểu hiện như:
- Trẻ đã có thể ngẩng cao đầu và tự ngồi thẳng trên ghế cao
- Trẻ cho thấy sự tăng cân đáng kể (gấp đôi hoặc hơn thế nữa so với trọng lượng lúc mới sinh).
- Có thể ngậm được thìa và di chuyển thức ăn vào sâu trong khoang miệng
Khi trẻ đảm bảo biểu hiện đầy đủ các dấu hiệu trên, đó cũng là lúc mà các bà mẹ nên nghĩ đến việc bắt đầu cho trẻ ăn dặm.
Loại thức ăn:
- Sữa mẹ và sữa công thức vẫn là nguồn bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cần thiết trong giai đoạn này, tuy nhiên hãy cho trẻ ăn thêm rau củ xay hoặc trái cây xay nhuyễn, các loại thịt xay, ngũ cốc tăng cường chất sắt, một lượng nhỏ sữa không đường
Lượng thức ăn:
- Hãy bắt đầu với khoảng một thìa cà phê thực phẩm hoặc ngũ cốc xay nhuyễn. Trộn ngũ cốc với 4-5 thìa cà phê sữa mẹ hoặc sữa công thức. Sau đó tăng thêm một thìa thức ăn xay nhuyễn, hoặc một thìa ngũ cốc trộn với sữa mẹ hoặc sữa công thức, cho trẻ ăn hai lần một ngày sau đó giảm lượng sữa mẹ và sữa công thức để thức ăn của trẻ dần trở nên đặc hơn.
Mẹo cho trẻ ăn:
- Nếu lần đầu tiên bé tỏ ra không thích đồ ăn dặm, hãy thử lại món đó sau một vài ngày. Nhiều chuyên gia khuyên các bà mẹ nên giới thiệu cho trẻ từng loại thức ăn mới nghĩa là chờ hai đến ba ngày nếu có thể mới cho trẻ ăn loại thức ăn khác.
- Các bà mẹ cũng nên có một cuốn nhật ký thực phẩm để ghi chú lại tất cả những món trẻ ăn cũng như thái độ của trẻ với món ăn đó (háo hức ăn hay chán ăn).
- Điều này cũng giúp dễ dàng xác định nguyên nhân nếu trẻ bị dị ứng hay mắc bất kỳ một vấn đề sức khỏe nào trong quá trình này. Ngoài ra thứ tự các món ăn mới mà các bà mẹ cung cấp cho trẻ cũng không quá quan trọng.
3. Cho trẻ từ 6 đến 8 tháng tuổi ăn
Dấu hiệu sẵn sàng cho thức ăn dặm của trẻ trong độ tuổi từ 6 đến 8 tháng tuổi cũng tương tự như đối với trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi.
Loại thức ăn:
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn sẽ là nguồn thức ăn chủ yếu của trẻ trong thời kỳ này. Kèm theo đó, các bà mẹ cũng nên đưa vào khẩu phần ăn dặm của trẻ:
- Trái cây xay nhuyễn hoặc nước ép hoa quả (chuối, lê, táo, bơ, đào…),
- Các loại rau củ xay nhuyễn (cà rốt, bí, khoai lang nấu chín…),
- Thịt xay (gà, lợn, bò),
- Đậu phụ xay nhuyễn,
- Một lượng nhỏ sữa chua không đường (lưu ý tuyệt đối không sử dụng sữa bò cho trẻ cho đến khi trẻ được 1 tuổi),
- Các loại đậu xay nhuyễn (đậu đen, đậu gà, đậu lăng, đậu tây…) và ngũ cốc tăng cường chất sắt (yến mạch, lúa mạch…)
Lượng thức ăn:
- Ban đầu là một thìa cà phê trái cây, tăng dần lên 2 đến 3 thìa trong bốn lần cho ăn. Một thìa rau củ, tăng dần lên 2 đến 3 thìa trong bốn lần cho ăn. 3 đến 9 thìa ngũ cốc trong 2 hoặc 3 lần cho ăn.
Mẹo cho trẻ ăn:
- Nhiều chuyên gia khuyến cáo các bà mẹ nên giới thiệu cho trẻ từng loại thức ăn một. Sau đó chờ hai đến ba ngày nếu có thể trước khi giới thiệu một loại thức ăn mới, đặc biệt là khi trẻ hoặc gia đình trẻ có người có tiền sử dị ứng với loại thức ăn đó.
- Các bà mẹ cũng nên ghi lại những món ăn của trẻ, thời gian ăn cũng như lượng thức ăn vào sổ nhật ký theo dõi ăn dặm.
- Nếu trẻ có bất kỳ biểu hiện nào khác thường, sổ nhật ký theo dõi ăn dặm có thể giúp họ dễ dàng xác định được nguyên nhân gây ra điều đó. Cũng giống như đối với trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi, thứ tự loại thức ăn các bà mẹ muốn
4. Cho trẻ từ 8 đến 10 tháng tuổi ăn
Các dấu hiệu cho biết trẻ sẵn sàng ăn những loại thức ăn đặc hơn cũng tương tự như đối với trẻ từ 6 đến 8 tháng tuổi. Tuy nhiên trẻ giai đoạn này còn có thể:
- Cầm, bốc thức ăn bằng ngón cái và ngón trỏ
- Có thể chuyển thức ăn từ tay này sang tay kia
- Cho mọi thứ vào miệng
- Cử động hàm khi nhai
Loại thức ăn:
Sữa mẹ và sữa công thức vẫn được duy trì đều đặn cho trẻ trong giai đoạn này. Ngoài ra các bậc cha mẹ nên cho trẻ ăn thêm:
- Một lượng nhỏ phô mai mềm tiệt trùng, phô mai tươi và sữa chua không đường.
- Rau củ nghiền (cà rốt, bí, khoai tây, khoai lang nấu chín…)
- Trái cây nghiền (chuối, đào, lê, bơ…)
- Giai đoạn này trẻ đã biết cầm bốc thức ăn để tự ăn do đó các bà mẹ cũng nên chuẩn bị cho trẻ một số loại thức ăn để trẻ tự cầm đưa vào miệng như những miếng trứng nhỏ, miếng khoai tây chín kỹ, bánh quy dành cho trẻ mới mọc răng…
- Chất đạm: Những miếng thịt nhỏ, thịt gia cầm, cá bỏ xương, đậu phụ, đậu lăng…
- Ngũ cốc tăng cường chất sắt
Lượng thức ăn:
- 1/4 đến 1/3 cốc sữa
- 1/4 đến 1/2 cốc ngũ cốc tăng cường chất sắt
- 3/4 đến 1 cốc trái cây
- 3/4 đến 1 chén rau
- 3 đến 4 muỗng canh thức ăn giàu protein
Mẹo cho trẻ ăn:
- Nhiều chuyên gia khuyến cáo các bà mẹ nên giới thiệu cho trẻ từng loại thức ăn một. Sau đó chờ 2 đến 3 ngày nếu có thể trước khi giới thiệu một loại thức ăn mới, đặc biệt là khi trẻ hoặc gia đình trẻ có người có tiền sử dị ứng thức ăn. Các bà mẹ cũng nên ghi lại những món ăn, thời gian ăn cũng như lượng thức ăn vào sổ nhật ký theo dõi ăn dặm.
Nếu trẻ có bất kỳ biểu hiện nào khác thường, sổ nhật ký theo dõi ăn dặm có thể giúp họ dễ dàng xác định được nguyên nhân gây ra điều đó. Cũng giống như đối với trẻ từ 6 đến 8 tháng tuổi, thứ tự loại thức ăn các bà mẹ muốn giới thiệu cho trẻ thật sự không quan trọng.
5. Cho trẻ từ 10 đến 12 tháng tuổi ăn
12 tháng tuổi ăn đều giống với trẻ từ 8 đến 10 tháng tuổi. Chỉ có một số điểm khác nhau cần lưu ý như sau:
Trong giai đoạn này trẻ đã có thể nuốt thức ăn dễ dàng hơn, bên cạnh đó răng cũng đã mọc nhiều hơn và không còn dùng lưỡi để cố gắng đẩy thức ăn ra khỏi miệng.
Loại thức ăn cho trẻ:
- Sữa mẹ và sữa công thức vẫn là những loại thức ăn được khuyến nghị, ngoài ra các bà mẹ cần cho trẻ ăn thêm phô mai tiệt trùng, sữa chua, phô mai tươi, trái cây, rau củ nghiền hoặc rau củ chín mềm, cỡ miếng vừa ăn.
- Cũng nên cho trẻ ăn các thực phẩm kết hợp như mì ống và pho mát, thịt hầm. Các loại thức ăn dặm còn lại tương tự đối với trẻ từ 8 đến 10 tháng tuổi.
Lượng thức ăn cho trẻ:
- 1/3 cốc sữa
- 1/4 đến 1/2 cốc ngũ cốc tăng cường chất sắt
- 3/4 đến 1 cốc trái cây
- 3/4 đến 1 chén rau
- 1/8 đến 1/4 cốc thực phẩm kết hợp
- 3 đến 4 muỗng canh thức ăn giàu protein
Để trẻ khỏe mạnh, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo về số lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối sẽ dẫn đến những bệnh thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.
Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 12 – 23 tháng
– Khi trẻ được 1 tuổi, có thể ăn đa dạng các loại thức ăn và ăn 4 bữa/ngày. Trong một bữa cần cho trẻ ăn đầy đủ tinh bột; trứng hoặc thịt, cá; rau và dầu mỡ.
Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 24 – 36 tháng
– Giai đoạn này trẻ đã có thể ăn cơm với các loại thức ăn như người lớn. Tuy nhiên cần tránh những thức ăn quá cứng và dai, thức ăn có khả năng gây nghẹn, hóc.
– Từ 2 tuổi trở đi, nhiều trẻ đã không còn bú mẹ. Vì thế bữa ăn cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, đảm bảo cho sự phát triển của trẻ. Ngoài 3 – 4 bữa ăn chính mỗi ngày có thể cho trẻ ăn thêm 1 – 2 bữa phụ.
– Cho trẻ ngồi ăn cơm chung với cả gia đình để trẻ học cách ăn uống, gắp đồ ăn và nhai kỹ thức ăn.
Lưu ý: dù ở độ tuổi nào bạn cũng không nên cho trẻ ăn nhiều các loại đồ ăn vặt như bánh, kẹo, bim bim, khoai tây chiên… vì sẽ làm cho trẻ đầy bụng, bỏ bữa.
Một số lưu ý khác cho quá trình ăn của bé diễn ra:
- Khi thấy trẻ ăn ít, bạn không nên ép trẻ ăn.
- Nên chú ý khi cho trẻ ăn những loại thực phẩm dễ gây dị ứng như mật ong, tôm, cua,…
- Thức ăn quá nóng có thể khiến lưỡi bé bị phỏng. Vì vậy, bạn nên làm thức ăn nguội bớt rồi mới đút cho trẻ ăn.
- Không nêm gia vị vào khẩu phần của trẻ. Nếu có, thì bạn chỉ nên cho một xíu muối iot hoặc nước mắm vào trong thức ăn là đủ.
- Trong quá trình ăn dặm, bạn nên cho trẻ bú đầy đủ. Vì sữa mẹ là nguồn cung cấp dinh dưỡng và sức đề kháng tốt nhất.
- Kết hợp nhiều loại thức ăn, thay đổi thực đơn thường xuyên để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé và giúp bé không bị ngán vì phải ăn một món thường xuyên;
- Chỉ cần ăn dặm 2 bữa/ngày, kết hợp với việc cho trẻ bú sữa mẹ hoặc uống sữa công thức là đủ đáp ứng nhu cầu của trẻ.
Thực đơn cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi:
Cách nấu cháo bí đỏ cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm:
Bí đỏ thơm, ngọt là món ăn mà hầu như mọi em bé đều thích. Màu sắc bí đỏ hấp dẫn còn khiến bé rất thích thú khi vào bữa. Có lẽ, vì lý do này mà hầu như các bà mẹ đều lựa chọn món cháo bí đỏ là thức ăn cho trẻ ăn dặm đầu tiên cho bé 6 tháng tuổi.
Chuẩn bị:
- Bí đỏ: 20g
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Cách làm:
- Hấp chín bí đỏ nghiền nhuyễn
- Cháo trắng nấu theo tỉ lệ 1 gạo 10 nước. Sau đó rây qua lưới cho thật mịn.
- Trộn bí đỏ và cháo trắng cho bé ăn. Hoặc có thể cho bé ăn riêng để kích thích vị giác.
Cháo cà rốt nghiền:
Khi bắt đầu ăn dặm mẹ cần cho bé ăn cà rốt nghiền để tráng ruột hoặc giúp bé phát triển thị lực, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, cà rốt rất giàu beta – carotene rất có lợi cho sự phát triển của bé 6 tháng tuổi.
Nguyên liệu:
- Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê.
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê.
Cách nấu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân – món cháo cà rốt:
- Mẹ nấu cháo gạo theo đúng tỉ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước), sau đó rây cho lưới cho thật mịn và múc ra 2 thìa cà phê.
- Cà rốt mẹ đem rửa sạch, luộc hoặc hấp chín mềm rồi nghiền hoặc rây nhỏ.
- Trộn cháo với cà rốt và cho bé ăn.
Cách nấu súp khoai cho bé:
Khoai là thực phẩm chứa lượng tinh bột cao và dễ hấp thụ. Vì vậy, để cho bé 6 tháng ăn dặm đúng cách thì mẹ nên chế biến khoai với sữa để thay thế món cháo hàng ngày cho bé. Cách làm thì rất dễ thực hiện như sau.
Chuẩn bị:
- Khoai tây/khoai lang: nửa củ
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 50ml
Cách làm:
- Hấp chín khoai và nghiền nhuyễn. Nếu mẹ có lò nướng, hãy thử bọc giấy bạc và nướng chín, vị khoai sẽ rất thơm ngon khác biệt.
- Thêm sữa vào khoai nấu nhỏ lửa, sau đó rây mịn và cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm.
Cách nấu cháo yến mạch:
Yến mạch là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và mà rất dễ chế biến. Các bà mẹ hiện đại ngày nay cũng thường lựa chọn yến mạch hơn để bổ sung vào món ăn dặm hàng ngày cho các em bé 6 tháng tuổi. Các mẹ có thể tham khảo cách chế biến sau đây.
Chuẩn bị:
- Yến mạch cán nhỏ: 50g
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 60ml
Cách làm:
- Nấu chín yến mạch và nghiền nhuyễn.
- Thêm sữa vào yến mạch và nấu nhỏ lửa, sau đó rây mịn và cho bé ăn.
Thực đơn súp đậu:
Nguồn dinh dưỡng từ các loại thực phẩm họ đậu chứa khá nhiều các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe và dễ hấp thu. Chính vì vậy, các mẹ đừng quên bổ sung các món ăn họ đậu và thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi nhé.
Chuẩn bị:
- Đậu: 30g – Các mẹ có thể linh hoạt chọn một số loại đậu như đậu gà, đậu lăng…để đổi bữa cho bé.
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 60ml
Cách nấu súp đậu cho bé:
- Đậu mua về rửa sạch, ngâm sơ với nước lạnh trong 10p. Sau đó, luộc chín mềm, dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Cho đậu vào sữa nấu nhỏ lửa trong vài phút và tắt bếp. Chờ nguội và cho bé ăn.
Cách nấu bơ nghiền sữa cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm:
Hầu như em bé nào cũng thích món ăn này. Nếu đúng vào mùa bơ, mẹ hãy chọn những trái bơ chín già, và cho bé ăn. Bơ chứa rất nhiều các chất béo tốt cho sức khỏe, và đặc biệt là vô cùng ngon miệng. Mẹ lưu ý hãy thực hiện cách bảo quản bơ cho bé ăn dặm đúng cách để duy trình dinh dưỡng trong quả bơ được tốt nhất nhé.
Chuẩn bị:
- Bơ chín: 30g
- Sữa mẹ/sữa công thức: 50-60ml
Cách làm:
- Bơ chín bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi nghiền nhuyễn
- Trộn đều bơ với sữa, cho bé ăn luôn.
Cách nấu cháo rau cho bé:
Rau lá cũng là nguồn thực phẩm thiết yếu, và thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ. Mẹ cũng nên lựa chọn các loại rau đa dạng để nấu cho bé ăn như: bông cải xanh, cải bó xôi, cải thảo…Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn công thức với cải bó xôi nhé.
Chuẩn bị:
- Cải bó xôi: 3-4 lá.
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Cách nấu cháo rau cho bé ăn dặm khi 6 tháng tuổi:
- Cải bó xôi rửa sạch, thái thật nhỏ.
- Mẹ nấu cháo cho bé theo tỉ lệ 1 gạo, 10 nước. Cháo gần được mẹ thêm rau vào và nấu chín.
- Rây cháo mịn và cho bé ăn
Cách nấu cháo đậu cho bé:
Ngoài rau, thì một số loại đậu như đậu cove, đậu đũa, đậu hà lan cũng rất được lòng các bà mẹ nuôi con ăn dặm. Tuy nhiên, độ cứng và xơ của thực phẩm này cần được chú ý khi chế biến để bé ăn dặm được an toàn khi 6 tháng tuổi.
Chuẩn bị:
- Đậu cove: 3-4 quả
- Cháo trắng 2 thìa cà phê
Cách làm:
- Đậu cove rửa sạch và ngâm với nước khoảng 10 phút. Sau đó luộc chín và nghiền nhuyễn và lọc qua rây.
- Mẹ lấy nước luộc đậu nấu cháo cho bé theo tỉ lệ 1 gạo, 10 nước. Cháo gần được mẹ thêm đậu đã nghiền vào khuấy đều ở lửa nhỏ.
- Rây cháo mịn và cho bé ăn.
Cách nấu ngô ngọt – cháo cà rốt cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm:
Trong trường hợp này, nếu bé có khả năng ăn thô tốt. Mẹ có thể cho bé gặm thử ngô ngọt và cà rốt nấu chín. Ngược lại, nếu mẹ không yên tâm, mẹ vẫn xay mịn và thêm vào cháo như bình thường cho bé.
Chuẩn bị:
- Ngô ngọt: cắt khúc khoảng 1cm
- Cà rốt: 20g
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Cách nấu cháo cà rốt cho bé:
- Ngô ngọt, cà rốt rửa sạch, luộc chín.
- Dùng nước luộc nấu cháo cho bé theo tỉ lệ 1:10.
- Cà rốt, ngô ngọt đem xay mịn và cho vào khi cháo gần chín. Sau đó rây mịn cháo và cho bé ăn.
Thực đơn trái cây tráng miệng:
Kèm theo mỗi bữa ăn mẹ có thể cho bé làm quen với vị trái cây tráng miệng. Tùy vào sở thích và khả năng của mỗi bé, mẹ hãy lựa chọn cho bé cách nếm trái cây phù hợp dưới đây:
Ăn thô:
- Trái cây là món ăn dễ nhất để bé luyện tập ăn thô. Mẹ hãy cắt trái cây vừa theo bàn tay của bé để bé dễ bốc, cầm và đưa vào miệng. Mẹ hãy chuẩn bị kỹ năng, tâm lý và nhớ quan sát bé thật cẩn thận nếu quyết định cho bé 6 tháng tuổi trải nghiệm ăn dặm theo phương pháp này nhé.
Nghiền nhuyễn:
- Hầu hết trái cây như táo, lê mẹ có thể hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Hoặc thanh long, kiwi…thì mẹ có thể nghiền trực tiếp và cho bé nếm thử để kích thích vị giác cho bé, khiến bé hứng thú hơn với việc ăn uống.
Cháo cà rốt khoai tây:
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây,
- 1/3 củ cà rốt, thịt bò hoặc thịt nạc,
- một hộp nước hầm xương
Cách làm:
- Băm nhỏ cà rốt và cho cháo vào cùng một nồi.
- Xắt miếng thịt, hấp khoai tây rồi dùng rây ép thành bột nhuyễn.
- Sau khi nước hầm xương sôi, cho thịt đã thái hạt lựu vào nấu chín rồi xay nhuyễn.
- Cuối cùng, đổ nước dùng, thì là cháo đã nấu chín rồi cho khoai tây nghiền vào khuấy đều, đun sôi.
Giá trị dinh dưỡng: Thực đơn cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi này có khoai tây rất giàu protein và axit amin, ngoài ra cà rốt còn có thể thúc đẩy sự phát triển mắt của bé.
Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng với cháo rau chân vịt:
Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina rất giàu sắt, kali tốt cho sự phát triển của não bộ và quá trình tuần hoàn máu nhanh hơn. Ngoài ra, rau chân vịt còn giàu canxi và magie giúp hệ xương của bé cứng cáp hơn.
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê.
- Rau chân vịt: 2 – 3 lá.
Cách thực hiện:
- Rau chân vịt rửa sạch rồi đem hấp hoặc luộc chín mềm.
- Sau đó đem nghiền nhỏ.Cháo trắng nấu theo tỉ lệ 1:10 rồi cho vào rây, rây nhuyễn.
- Trộn cháo với rau vào rồi cho bé ăn luôn.
Cà rốt và táo xay nhuyễn – thự̣c đơn chuẩn dinh dưỡng cho trẻ 6 tháng tuổi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt, táo.
Bước 2: Táo gọt vỏ cắt miếng, cà rốt gọt vỏ cắt miếng nhỏ.
Bước 3: Cho ít nước vào nồi, cho táo và cà rốt vào xửng hấp chín.
Bước 4: Sau khi hấp chín táo và cà rốt, bạn vớt ra.
Bước 5: Sau khi hấp chín, cho vào máy xa, thêm một chút nước ấm và xay cho nhuyễn.
Bước 6: Thêm hỗn hợp vừa xay vào cháo để ăn kèm.
Đậu hà lan nghiền:
Đậu hà làn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng
Nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan: 30g.
- Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml.
Cách làm:
- Đậu Hà Lan sau khi mua về đem rửa sạch, luộc chín mềm vừa phải. Sau đó dùng thìa nghiền đậu rồi rây qua lưới cho bột mịn.
- Sữa công thức cần được pha theo đúng tỉ lệ quy định.
- Sau đó cho phần đậu nghiền và trộn đều cho hỗn hợp sánh mịn là bé có ngay bát đậu Hà Lan trộn sữa thơm ngon.
Cháo trắng – Cải bó xôi– Kiwi hấp:
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê.
- Cải bó xôi: 3 – 4 lá.
- Kiwi vàng : ¼ quả
Cách làm:
- Cháo nấu theo tỷ lệ 1 : 10 rồi rây qua lưới cho mịn.
- Cải bó xôi rửa sạch, đem hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Kiwi gọt nhỏ và nghiền nhuyễn.
- Trộn cháo và rau bina rồi cho bé ăn.
- Kiwi ăn sau dùng để tráng miệng cho bé.
Cháo măng tây – Bơ dầm sữa mẹ:
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 – 3 thìa cà phê.
- Măng tây: 2 ngọn.
- Bơ tươi: 1/8 quả.
- Sữa mẹ : 60ml.
Cách làm:
- Cháo nấu theo tỷ lệ phù hợp với độ thô bé ăn rồi đem nghiền hoặc rây cho mịn.
- Măng tây hấp chín mềm và rây qua lưới.
- Bơ chín gọt bỏ, thái lát dùng thìa nghiền nhuyễn rồi trộn với sữa mẹ.
- Múc cháo ra bát, cho măng tây vào trộn đều và cho bé ăn.
- Bé tráng miệng món bơ dầm sữa mẹ.
Những lưu ý khi nấu các món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi:
Mặc dù để chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi mẹ không cần quá nhiều nguyên liệu và cầu kỳ nấu nướng. Tuy nhiên, mẹ cần nắm vững một số lưu ý sau đây:
Không nên dùng nước lạnh để nấu cháo cho bé:
– Khi nấu cháo cho bé, mẹ nên dùng nước nóng để giúp giữ được chất dinh dưỡng trong gạo. Việc dùng nước lạnh sẽ khiến các hạt gạo ngấm nước và trương lên kéo theo các chất dinh dưỡng bị nở ra và hòa tan.Hơn nữa, việc dùng nước lạnh nấu cháo sẽ mất thời gian và làm cho hương vị của cháo bớt phần thơm ngon hơn.
Không nên đun cháo (hâm cháo) nhiều lần trong 1 ngày:
– Do bé 6 tháng tuổi lượng ăn còn rất ít, nên khi nấu cháo mẹ cần cân nhắc không nên nấu quá nhiều. Và nếu quá nhiều thì mẹ có thể rây nhỏ rồi bảo quản lạnh chứ không nên hâm lại cháo nhiều lần trong ngày.Việc hâm cháo nhiều lần khi làm thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng sẽ làm cháo bay mất các chất vitamin và mất độ thơm ngon.
Nên lựa chọn các loại rau củ theo mùa để đảm bảo an toàn thực phẩm:
– Việc lựa chọn rau củ theo mùa vừa đảm bảo độ tươi ngon, lại tránh được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo quản,… một cách tối đa nhất.
– Tốt nhất, nếu có thể mẹ hãy lựa chọn những loại rau củ quả tự trồng hoặc trồng theo phương pháp hữu cơ không có thuốc thang gì cả.
Không được rã đông thực phẩm bằng nước nóng hay để nhiệt độ phòng:
– Thực phẩm (nhất là thịt cá) được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khi mẹ cần lấy ra chế biến cho bé thì tuyệt đối không được rã đông bằng nước sôi hay nhiệt độ phòng. Cách làm này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm hỏng thực phẩm, nếu bé ăn phải dễ bị ngộ độc, tiêu chảy.
– Hơn nữa, việc rã đông bằng nước nóng còn làm cho các chất dinh dưỡng bị bốc hơi và hao hụt đi, đồng thời làm giảm độ tươi ngon của thực phẩm.Cách rã đông đúng nhất là trước khi chế biến mẹ đưa xuống ngăn mát tủ lạnh một buổi để thực phẩm có thời gian rã đông từ từ nhưng vẫn ở mức nhiệt giữ được tươi ngon.
Trên đây là những kiến thức về ăn dặm đồng thời gợi ý cho các mẹ những thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân đơn giản, dễ làm mà lại đầy đủ chất cho bé yêu.
Quá trình tập ăn ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển thể chất và trí tuệ của bé. Mong rằng, những điều mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về ăn dặm cho trẻ. Để tập ăn cho bé một cách dễ dàng, bạn có thể áp dụng ngay những điều này.
Tổng hợp từ các nguồn tin khác nhau.
