Ẩm thực Sapa được xem là nơi hội tụ giữa đất và trời, tinh hoa ẩm thực của chốn núi rừng Tây Bắc vì cái thời tiết mà thiên nhiên ưu ái ban tặng. Thị trấn Sapa xinh đẹp thuộc tỉnh Lào Cai, nơi bạn có thể chiêm ngưỡng bức tranh với cảnh thiên nhiên như thiên đường, chúng hùng vĩ, thơ mộng và còn có thời tiết sapa rất độc đáo với bốn mùa trong một ngày.
Đi du lịch Sapa sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm đặc biệt không thể nào quên về cảnh sắc và văn hóa người dân tộc bản địa. Nơi có dãy núi Hoàng Liên Sơn trùng điệp uy nghi, có đỉnh Fansipan hùng vĩ, ẩm thực Sapa cũng là một điểm cộng làm du khách mê đắm.
Có nhiều hơn một lý do để Sapa trở thành điểm đến hàng đầu của hội mê xê dịch. Đó là ẩm thực Sapa lạ mắt, lạ miệng và ngon đến mức khiến du khách ngẩn ngơ quên lối về một trong số đó. Hãy cùng Gicungco đi khám phá một vòng ẩm thực của vùng đất quyến rũ này nhé!
Sơ lược về Sapa:
– Nhắc đến khu vực miền Bắc nước ta, không ai có thể bỏ qua cái tên Sapa, vốn đã ghi dấu mạnh mẽ trên bản đồ du lịch Việt Nam với cảnh thiên nhiên núi non hùng vĩ, mang vẻ đẹp hoang sơ xinh đẹp, khí hậu lại đặc trưng, cùng với nét văn hóa hay ẩm thực độc đáo của các dân tộc thiểu số ở vùng miền núi.
– Với biệt danh là miền đất của hoa, của sương mù và những món ăn lạ, ngon nên đã thu hút rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước đến khám phá, cũng như tìm hiểu về núi rừng Tây Bắc này, hay đơn giản là tìm cho mình một nơi yên lành để nghỉ dưỡng sau những căng thẳng, mệt mỏi.
Bạn đã đến để thử trải nghiệm vùng đất đầy thú vị này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Gicungco bỏ túi ngay những thông tin về Sapa cũng như một số hữu ích qua bài viết sau đây nhé!
Sapa ở đâu trên bản đồ Việt Nam?
Sapa thuộc thị xã Sa Pa nằm ở phía tây tỉnh Lào Cai, thuộc khu vực Tây Bắc Bộ của Việt Nam, ở độ cao 1.600 mét so với mực nước biển. Theo đó, nếu bạn đi du lịch Sapa từ Hà Nội, có thể tham khảo một số tuyến đường phổ biến hiện nay:
- Tuyến đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai: khoảng 320 km
- Tuyến quốc lộ 70 nối các tỉnh Tây Bắc: khoảng 390km
- Tuyến tàu lửa Hà Nội – Lào Cai, sau đó đi ô tô hoặc xe buýt đến Sapa: khoảng 340km
- Tuyến quốc lộ 32 chạy qua Mù Cang Chải: khoảng 455km
Phường Sa Pa nằm ở trung tâm thị xã Sa Pa, có vị trí địa lý:
- Phía Đông giáp phường Sa Pả và xã Mường Hoa
- Phía Tây giáp phường Phan Si Păng
- Phía Nam giáp phường Cầu Mây
- Phía Bắc giáp các phường Phan Si Păng, Hàm Rồng, Sa Pả.
Sapa có bao nhiêu dân tộc và bao nhiêu xã hiện hành?
– Sapa là nơi sinh sống của 6 dân tộc: Kinh, H’Mông, Dao đỏ, Tày, Giáy, Xá Phó. Trong đó. dân tộc H’Mông chiếm trên 50% dân số ở Sapa.
- Mặc dù đa số dân cư Sapa là người dân tộc thiểu số, nhưng ở khu vực trung tâm thị xã lại tập trung người dân tộc Kinh sinh sống bằng nông nghiệp và dịch vụ du lịch.
– Thị xã Sa Pa có 16 đơn vị hành chính bao gồm 6 phường:
- Cầu Mây,
- Hàm Rồng,
- Ô Quý Hồ,
- Fanxipan,
- Sa Pa,
- Sa Pả;
- Và 10 xã: Bản Hồ, Hoàng Liên, Liên Minh, Mường Bo, Mường Hoa, Ngũ Chỉ Sơn, Tả Phìn, Tả Van, Thanh Bình, và Trung Chải.
Sapa và nguồn gốc cái tên của nó:
– Theo các nghiên cứu về văn hóa, ẩm thực Sapa và lịch sử, cái tên có nguồn gốc từ tiếng H’Mông – một dân tộc đã định cư lâu đời trên mảnh đất này. Ngày xưa, họ gọi vùng đất này là Sa Pả, có nghĩa là “bãi cát”. Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi trước kia nơi đây có một bãi cát rộng, nơi bà con các dân tộc quây quần họp chợ.
– Vào thời thuộc địa Pháp, tên hành chính của Sa Pa trên bản đồ là Chapa, theo phiên âm La-tinh. Từ năm 1945, tên gọi Sapa chính thức được sử dụng trong các văn bản hành chính của Việt Nam. Ngoài ra, cách viết “Sapa” cũng được chấp nhận rộng rãi bên cạnh từ “Sa Pa”.
– Ngày nay, Sapa có một phường tên là Sa Pả, nằm ở trung tâm thị xã. Cách đặt tên như vậy chính là để gợi nhớ tên gọi nguyên bản của Sapa.
Thời điểm thích hợp đi du lịch Sapa và cách di chuyển:
Bạn có thể du lịch Sapa vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng Sapa đẹp nhất vào 3 thời điểm là:
- Mùa Nước đổ từ giữa tháng 4 đến cuối tháng 5.
- Mùa Lúa chín vàng từ cuối tháng 8 đến hết tháng 9.
- Mùa Xuân từ tháng 12 đến hết tháng 2 dương lịch.
Hồ Chí Minh – Hà Nội:
Với quãng đường dài hơn 1.600 cây số, bạn cần di chuyển từ TP ra Hà Nội sau đó mới bắt đầu đi đến Sapa và các bạn có thể lựa chọn 3 hình thức di chuyển chính sau đây:
Ô tô:
– Tổng thời gian di chuyển mất khoảng 31 tiếng, tức là gần 2 ngày. Tuy nhiên, hiện nay không mấy ai lựa chọn cách này cho chuyến du lịch của mình cả vì quãng đường xa, thời gian lâu và đặc biệt là tính an toàn không cao mặc dù chi phí cho phương tiện này gần như là thấp nhất.
– Giá vé: 750.000 – 900.000 VNĐ
Tàu hỏa Bắc Nam:
– Di chuyển từ Hồ Chí Minh ra Hà Nội bằng tàu hỏa cũng là một giải pháp không tồi so với việc sử dụng ô tô bởi sự an toàn và chi phí hợp lý cùng với nhiều tiện nghi.
– Có hai loại tàu chính mà bạn có thể lựa chọn:
- Tàu chậm TN sẽ mất từ 40-42 giờ di chuyển với nhiều điểm dừng nghỉ dọc theo tuyến. Giá vé dao động từ 600.000 – 1.300.000 VNĐ tùy loại
- Với tàu nhanh SE bạn sẽ chỉ mất từ 29-32 giờ di chuyển nhanh hơn rất nhiều. Giá vé có thể từ 700.000 – 1.700.000 VNĐ tùy loại
Máy bay:
– Do nhu cầu đi lại và chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, máy bay dần trở thành loại phương tiện phổ biến bởi tính tiện dụng của nó. Với quãng đường hơn 1.600km việc di chuyển chỉ mất từ 1h45 -2h bay.
Và từ Hà Nội đến vùng đất Sapa xinh đẹp:
Phương tiện phổ biến nhất mà du khách thường lựa chọn để đi từ Hà Nội lên Sapa là tàu hỏa.
- Các chuyến tàu thường chạy lúc 9 hoặc 10 giờ tối, xuất phát từ ga Hà Nội và đến nơi vào khoảng 6h sáng sớm hôm sau, tàu sẽ đến bến cuối ở ga Lào Cai.
- Sau đó bạn đi taxi hoặc xe trung chuyển từ ga Lào Cai lên Sapa.
Bạn cũng có thể đi xe ô tô khách hoặc tự lái xe riêng lên Sapa, tuyến đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai khá thuận tiện để bạn lái xe.
Phương tiện đi lại tại Sapa:
– Để tham quan trung tâm thị trấn Sapa và những điểm du lịch xung quanh trung tâm bạn nên đi bộ, bạn sẽ tha hồ ngắm cảnh và chụp hình.
– Để tham quan những điểm du lịch ở xa bạn nên chọn xe máy, vì địa hình ở Sapa chủ yếu là đồi núi, khoảng cách giữa các điểm du lịch cũng tương đối gần nhau trong bán kính 20km.
– Bạn cũng có thể đi bằng ô tô nhưng sẽ không cảm nhận hết vẻ đẹp của bản làng, núi đồi, thiên nhiên ở Sapa.
Lưu ý thuê xe máy: Giá thuê xe máy giá khoảng 150.000 VND cho 1 xe, xăng bạn tự đổ. Bạn nhờ khách sạn thuê hộ xe để được đảm bảo xe tốt.
Ẩm thực Sapa và các trải nghiệm gây nghiện khi bạn thưởng thức:
Có những món ngon Sapa vừa nghe tên thôi đã thấy bao tử “rạo rực” thèm thuồng; cũng có vài cái tên thoạt nhìn rất đáng sợ nhưng cực kỳ “gây nghiện”. Có dịp, khi bạn đi du lịch đến vùng đất của nắng, của hoa và sương mù này, bạn đừng quên thưởng thức hết 10 món đặc sản Sapa nổi tiếng ngay dưới đây nhé.
1. Thắng Cố – Đặc sản mang đầy sự ” mới lạ”
– Được biết đến là món ăn truyền thống của người H’Mông, có nguồn gốc từ vùng núi Hà Giang, phía Đông Bắc và dần được ưa chuộng bởi toàn bộ những người dân tộc thiểu số vùng núi phía Bắc.
– Nguyên liệu thực hiện chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12.
– Và chúng thường được ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng.
Địa điểm bạn nên thử món ẩm thực Sapa này:
- Thắng cố A Quỳnh Sa Pa: số 15, Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
- Thắng cố Hoa Đồng Tiền: số 29 Cầu Mây, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
- Thắng cố Ngọc Cừ: Lương Khánh Thiện, Duyên Hải, Lào Cai
2. Cơm Lam – Sự tinh túy núi rừng và nền ẩm thực Sapa
– Cơm lam không được nấu bằng nồi niêu bình thường mà dụng cụ nấu ở đây là ống tre nứa, có khi là ống bương, ống vầu. Trên bếp than hồng đỏ rực lửa, ống cơm lam cứ thế xoay đều chín đều các mặt, hạt cơm nở ra vừa dẻo vừa mịn, hương thơm bốc lên thoang thoảng thơm nức cả mũi.
– Gạo để nấu cơm nhất thiết phải là thứ gạo nương được trồng trên những thửa ruộng bậc thang ở Sapa bởi gạo trồng dưới xuôi khi nấu trong ống tre sẽ bị nát. Gạo nương tuy là gạo tẻ nhưng lại dẻo tựa như gạo nếp vẫn dùng để nấu xôi ở dưới đồng bằng.
– Đặc biệt phổ biến với đồng bào dân tộc các tỉnh Tây Bắc nước ta, họ thường nấu khi làm nương rẫy. Người dân Sapa cũng thường coi cơm lam là một món đặc sản để đón tiếp khách quý hay sử dụng trong các ngày lễ hội của bản làng.
Các quán cơm lam ngon ở Sapa:
- The Hill Station Singnature Restaurant Sapa: số 37 Fansipan, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Red Dao: 4B, Thác Bạc, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Cầu Mây: số 92 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Buffalo Bell: số 25 Cầu Mâu, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
3. Lợn cắp nách “nhỏ nhưng có vỏ”
– Tại các phiên chợ vùng cao Lào Cai, có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những người dân địa phương bày bán những con lợn nhỏ có trọng lượng không lớn (dưới 10kg), nên người dân có thể cho vào gùi, xách tay, thậm chí cắp vào nách cho tiện, cái tên lợn “cắp nách” có lẽ bắt nguồn từ đó.
– Chúng thực chất là giống lợn truyền thống được lai giữa lợn rừng và lợn Mường. Một số nơi còn gọi là lợn lửng, lợn còi hay lợn ri.
– Do thường xuyên được chạy nhảy vận động, thịt lợn dai mềm, săn chắc với phần thịt – mỡ xen kẽ, ngon nhất là khi được nướng trên than hồng đến khi lớp da chín vàng, giòn rụm. Được quay quần bên đống lửa, thưởng thức thịt lợn cắp nách và uống rượu táo mèo là thú vui đầy sảng khoái của người dân địa phương.
Đi đâu ăn thịt lợn cắp nách ngon ở Sapa?
- Quán A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
- Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
- Dũng Trâu: 85, Xuân Viên, Sapa
- Phương Ngoan: 13C, Nguyễn Huệ, Sapa
4. Xôi bảy màu – Một chiếc cầu vồng đủ sắc trong nền ẩm thực Sapa
– Là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai – xuất hiện vào các dịp lễ hoặc ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch hằng năm.
– Bảy màu của xôi đều được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng nơi đây. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn.
– Không quá khó để tìm được món xôi này trên khắp các nẻo đường Sapa, thưởng thức một lần bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên đặc trưng của món ăn.
Nơi bán xôi bảy màu ngon ở Sapa bạn cần tham khảo:
- Xôi Bà Bầm: đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị trấn.
- Anh Dũng: 06, Xuân Viên, Sapa
- Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
- Ẩm thực Sapa: 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa
5. Gà đen – Vị ngọt từ đầu lưỡi lan tỏa khắp cơ thể
– Gà đen hay còn gọi là gà ác, là một món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông. Chúng có thân hình rất nhỏ, mỗi con chỉ tầm 1,2kg và y như tên gọi nó mang một màu da đen xì. Gà đen ở Sapa Lào Cai không chỉ được biết đến là một món ăn khoái khẩu mà còn được biết đến với nhiều công dụng trong lĩnh vực y học.
– Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng khả năng “chăn gối” mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh về tim mạch.
– Gà ngoài việc hầm thuốc bắc, chúng còn được yêu thích với món “gà ác nướng mật ong” bởi da gà dai, thịt mềm và nêm nếm đậm vị. Tuy là có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng món gà đen vẫn luôn đặc biệt từ màu sắc, đến hương vị và ích lợi mang đến khiến nhiều du khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.
Các địa chỉ thưởng thức gà đen ngon:
- Hoàng Minh: 23 -23, khu ẩm thực Sapa, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Sapa Smile: số 18 Cầu Mây, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Hưng Thịnh: 356 – 358, An Dương Vương, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
6. Thịt trâu gác bếp món ăn hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực Sapa
– Ban đầu, thịt trâu gác bếp được tạo nên bởi người Thái đen. Họ tin rằng thịt trâu phơi khô thì có thể để lâu được. Món ăn được người dân tộc dùng làm thức ăn dự trữ trong những ngày đi rừng hay trong mùa mưa kéo dài.
– Không giống như khô bò của người miền xuôi, điều làm nên cái vị đặc trưng của món ăn này chính là ở gia vị. Trong đó, lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng) đã khiến thịt trâu ngon hơn bội phần.
- Chút cay cay tê tê của gia vị khiến ai cũng phải xuýt xoa.
- Chút nồng của khói bếp, vị ngọt bùi của thịt trâu, vị cay xé của lá mắc khén đã tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Chính vì vậy, thịt trâu gác bếp trở thành món đặc sản Sapa khiến ai cũng phải “mê mệt”.
Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp:
- Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ
- Viet’s Farm: số 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Cơ sở A Thịnh: đường Cầu Mây, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
7. Nem măng đắng – Sự trải nghiệm mới lạ đến từ ẩm thực Sapa
– Loại măng thường được chọn là măng vầu đắng. Những mầm măng non, mới nhú được người dân bản lựa chọn để đủ độ giòn và ngọt.
– Măng đắng hầu như có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa – mùa măng mọc. Măng tuy được chế biến thành nhiều món nhưng độc đáo nhất là nem măng đắng. Đây không chỉ là món ăn dân dã của người dân tộc miền núi mà còn là món yêu thích với những ai đã một lần thưởng thức.
Cách thực hiện làm nên món nem:
- Ta đem luộc lên cùng chút muối cho bớt vị đắng chát, rồi xắt mỏng sao cho măng mềm và dai như những tấm lụa làm vỏ cho món ăn.
- Phần nhân nem được làm nhiều nguyên liệu trộn vào nhau như thịt gà, hành tây, lá hẹ và củ kiệu băm nhỏ, nêm chút hạt tiêu, nước mắm. Gà phải là gà non, gà đồi, nặng khoảng nửa ký, sau khi làm sạch sẽ được người đầu bếp băm nhỏ cả gân, sụn và thịt.
- Tiếp đến là công đoạn gói nem. Công đoạn cần người làm phải thật sự khéo léo và tỉ mỉ cho nhân vào từng lá măng mỏng, cuộn tròn lại làm sao để nhân nằm gọn trong lát măng.
- Sau đó cho vào chảo mỡ chiên vàng, lửa riu riu để nem chín đều, đến khi đã vàng đều các mặt và có mùi thơm thì gắp ra đĩa.
Địa chỉ: 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
8. Thịt lợn muối chua – Cùng thay đổi khẩu vị của gia đình bạn nào
– Ở Sapa thịt lợn còn được chế biến thành món thịt lợn muối đây được đánh giá là một trong những món ăn đặc sản của Lào Cai mà bất kì ai cũng muốn được thưởng thức 1 lần khi đặt chân tới đây.
– Cách chế biến món thịt lợn muối cũng khá đơn giản bạn chỉ cần những gia vị rất dễ kiếm và dễ mua như lá quế, lá mít, lá trầu không, riềng, ớt tươi và rượu nếp cái. Tất cả những loại lá này đều được phơi khô và giã nhỏ, thịt lợn được thái miếng rồi đỏ rượu cái cùng ướp với muối thật mặn và trộn lẫn những loại gia vị khô đã được giã nhỏ sau đó cho thịt vào hũ hoặc vào lọ để trong khoảng thời gian từ một đến hai tuần là có thể ăn được.
9. Mèn mén – Mang hương vị của núi rừng
– Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, mèn mén làm từ giống ngô tẻ địa phương là ngon nhất. Các loại ngô lai, ngô hàng hóa không thể làm được món này.
– Bên cạnh thắng cố, mèn mén cũng được biết đến là một đặc sản của Sapa. Mùa đông, mèn mén thường được ăn kèm với ớt phơi khô để làm nóng người, xua tan đi cái lạnh cắt da cắt thịt của miền núi Tây Bắc. Nhai miếng mèn mén nho nhỏ, uống hớp nước canh sẽ thấy bùi bùi trong miệng, càng nhai kỹ càng thấy ngon, ngọt, một mùi vị tự nhiên của núi rừng.
Quá trình thực hiện nên mèn mén – ẩm thực Sapa riêng biệt:
Mèn mén được làm từ ngô tẻ truyền thống. Ngô do người H’Mông trồng trên các đồi cao, thơm và dẻo. Món ăn nghe rất đơn giản nhưng để làm ra nó phải trải qua nhiều kì công.
- Ngô được đem tách hạt, xay nhỏ và sàng cho bột thật mịn, đều.
- Sau đó, ngô được trộn với nước, người phụ nữ H’Mông phải tính toán sao cho lượng nước vừa đủ để bột mịn, không quá khô, không quá nhão. Rồi, họ mang đồ bột ngô 2 lần.
- Lần đầu, đồ cho bột ngô nở tơi ra, sau đem bắc ra, để nguội.
- Họ đảo bột đã được đồ cho bông tơi, đem đồ lần 2 với lửa vừa đều, cho đến khi dậy mùi thơm.
- Mèn mén sau chín, dậy mùi, dẻo và tơi.
10. Du lịch Sapa thưởng thức món cá suối nướng
– Cá suối thường sống thành đàn, có kích thước nhỏ chỉ cỡ bàn tay hoặc cán dao. Bù lại, thịt cá tự nhiên ngon ngọt, săn chắc và không bị tanh.
– Trong bản đồ ẩm thực Sapa, sảng khoái nhất là được bắt cá và nướng chúng ngay bên bờ suối. Hít hà không khí trong lành mát mẻ, lắng nghe tiếng nước chảy, ăn một miếng cá nướng đậm đà rồi làm ấm người bằng chút rượu San Lùng Tây Bắc.
– Quả thực là trải nghiệm tự do tự tại hiếm có trên đời. Bên cạnh cá suối nướng thì cá suối chiên giòn cũng rất được lòng giới thực thần đấy.
Nhà hàng cá suối nướng ngon ở Sapa:
- Chapa: 40, Cầu Mây, Sapa
- Thái Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa
- Hoàng Minh: 23-24, khu ẩm thực Sapa, Sapa
- Sapa Lotus: 34, Cầu Mây, Sapa
11. Bánh dầy Páu Plậu – Ẩm thực Sapa với nét riêng biệt chỉ có ở vùng đất sương mù
– Bánh dầy được làm từ gạo nếp, chúng có thể chấm với đường ăn ngay hoặc rán mỡ. Bánh có vị thơm đặc trưng của gạo nếp và rất dẻo.
- Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 tiếng rồi bỏ ra để ráo, rồi nấu thành xôi.
- Sau khi nấu thành xôi, để nguội và sau đó đập cho đến khi gạo nếp hấp trở thành hỗn hợp mịn và dính.
- Khi đã giã nhuyễn viên lại thành bánh và có thể ăn ngay. Bánh dầy có thể để được trong thời gian dài 7 ngày.
– Ngày nay, bánh dầy Páu Plậu có thể để được khoảng 2-3 tháng, bánh dầy được cán dẹt sau đó rắc một lớp bột nếp khô bên ngoài làm áo bánh. Khi nào muốn ăn có thể hấp lại hoặc rán lên bánh vẫn dẻo và thơm như lúc đầu.
– Những chiếc bánh dầy tròn, màu trắng của gạo nếp được làm tỉ mỉ sưới bàn tay của những người dân vùng đất này, chắc chắn sẽ là món quà cho gia đình, bạn bè những người thân yêu của bạn.
12. Cuốn sủi – Cái tên rất lạ nhưng hương vị lại hấp dẫn khó quên
– Cuốn sủi vốn là món ăn của người Hoa, nhưng do người Hoa hay buôn bán tấp nập ở khu vực biên giới, nên món ăn ấy cũng vì thế mà phổ biến và dần dần trở thành món ăn đặc sản của Lào Cai.
– Sử dụng loại mì dẹt giống như bánh phở nên cốn sủi còn được gọi là phở khan, vì không ăn với nước dùng mà ăn với nước sốt. Đây là loại nước sốt sệt sệt và thơm nức nở, mùi thơm này chắc khó tìm được ở chỗ thứ 2.
- Một bát cốn sủi, ngoài mì còn có khoai rán giòn, thịt thái chỉ.
- Rắc thêm chút hạt tiêu, ớt, ăn kèm với rau thơm bạc hà, mùi thơm của rau, của thịt, của nước dùng, cùng vị bùi bùi của sợi mì.
13. Rượu táo mèo – Ôm trọn linh khí vùng núi Tây Bắc
– Và cuối cùng khi nhắc đến đặc sản Sapa thì không thể bỏ qua rượu táo mèo còn có tên khác là sơn trà – loại cây mọc hoang dại ở khu vực Hoàng Liên Sơn. Được làm từ quả táo mèo mọc ở vùng núi phía Bắc, loại rượu này mang hương vị chua ngọt độc đáo, xen lẫn vị đắng của táo mèo tạo nên món rượu đặc biệt tại xứ sở sương mù.
– Dưới thời tiết giá lạnh của vùng đất Sapa, thưởng thức một ly rượu táo mèo sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đưa bạn như bừng tỉnh giữa vị cay nồng, hương thơm quyến rũ với màu sắc cánh gián đặc trưng trông rất bắt mắt, thơm ngon.
– Ngay trong ngụm rượu đầu tiên, mọi giác quan dường như bừng tỉnh bởi cái cay nồng và mùi thơm hăng hắc, theo sau đó là vị ngọt lưu luyến nơi đầu lưỡi.
Nơi bán rượu táo mèo ngon ở Sapa:
- Quốc Cường: số 74 Thạch Sơn, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Hợp tác xã rượu H’Mông: số 130 Điện Biên Phủ, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Rượu Tây Bắc: Số 09 Thác Bạc, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
Với các công dụng đặc trưng như trị đau đầu, chóng mặt, chứng mất ngủ,..rượu táo mèo được nhiều du khách yêu thích và tìm đến mua để làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và người thân. Có thể nói bên cạnh các món ăn đặc sắc thì rượu táo mèo cũng chính là một đặc sản Sapa nổi tiếng mang đậm hương vị của núi rừng.
Trong bài viết trên, chúng tôi đã gợi ý cho bạn danh sách những đặc sản, ẩm thực Sapa vô cùng nổi tiếng. Nếu có dịp du lịch đến đây, hãy cùng bạn bè người thân tìm và thưởng thức những món ngon tuyệt hảo nơi đây bạn nhé.
Các địa điểm du lịch Sapa bạn nên thử trải nghiệm:
Chinh phục đỉnh Fansipan “Nóc nhà Đông Dương”
– Thời điểm lý tưởng nhất để chinh phục ngọn núi này là từ tháng 9 đến tháng 4, đây là lúc thời tiết và khí hậu tại Fansipan ổn định nhất, mát mẻ, và ít mưa.
– Khi đến đây, bạn có thể thoả thích check-in tại những đền, chùa tái hiện hình ảnh các địa điểm tôn giáo nổi tiếng phía Bắc, chiêm bái Đại Tượng Phật bằng đồng cao 21.5 mét và thưởng thức thơm ngon. Từ cáp treo, bạn có thể phóng tầm nhìn ra toàn cảnh của dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ và thung lũng Mường Hoa rực rỡ.
Bản Cát Cát – Những nếp nhà gỗ đơn sơ như trong truyện:
– Chỉ cách trung tâm thị trấn Sapa khoảng 15 phút đi bộ, Bản Cát Cát là một bản lâu đời của người H’Mông, nơi đây còn lưu giữ nhiều nghệ thủ công truyền thống như trồng bông, lanh, dệt vải.
– Nơi đây chỉ cách trung tâm Nhà thờ đá Sapa khoảng 3km, đường nhựa dễ dàng di chuyển, bạn có thể đi bộ để có thể ngắm cảnh, chụp hình dưới thác nước Cát Cát hay ruộng bậc thang hùng vĩ.
Một vài kinh nghiệm đi bản Cát Cát cho bạn:
- Giá vé gửi xe máy là 10k
- Vé vào bản Cát Cát là 50k/người.
- Giá thuê quần áo dân tộc 50k/người
Hãy thử một lần mặc trang phục truyền thống của người Sapa để trải nghiệm “chất nàng Mị” nơi buôn làng nhé!
Mách bạn: Bạn nên chuẩn bị trong túi ít kẹo vì trên đường tham quan bản có rất nhiều những đứa bé dân tộc sẽ đi theo bạn. Mấy bé đó bán đồ thủ công và mời bạn mua hàng, nếu bạn không muốn mua hãy cho mấy bé đó viên kẹo là chúng sẽ không bám theo bạn nữa.
Thăm làng Má Tra & bản Tả Phìn – Không một bản nào có vẻ đẹp ma mị như nơi này:
– Má Tra và Tả Phìn là 2 nơi sinh sống của người H’Mông và Dao Đỏ, nằm gần trung tâm du lịch thị trấn Sapa. Cung đường di chuyển giữa 2 bản làng này chỉ khoảng 7km, trên đường đi bạn có thể chiêm ngưỡng vô số cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp rực rỡ.
– Bên cạnh đó, khi đến Má Tra và Tả Phìn, bạn còn được trải nghiệm đời sống sinh hoạt thường ngày cũng như những nét văn hóa riêng của mỗi dân tộc. Còn chần chờ gì mà không chọn ngay siêu hấp dẫn?
Thác Tình Yêu – Bao bọc bởi vẻ đẹp hoang dã của những bụi đỗ quyên rực rỡ
– Nằm tại xã San Sả Hồ, huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, cách thị trấn Sa Pa khoảng 14km đường lái xe đi theo hướng Tây Nam, cách đèo Ô Quy Hồ 3,2 km với độ cao 100m và dòng thác tuôn chảy ngày đêm.
– Nhìn từ xa, thác trông như hình dải lụa mềm mại, nổi bật giữa thảm thực vật xanh tựa như tiên cảnh. Để đến được , bạn chỉ cần đi bộ băng qua rừng trúc xanh mát rượi. Đặc biệt vào tháng 3, con đường sẽ rực rỡ hơn với sắc đỏ của hoa đỗ quyên.
Cầu kính Rồng Mây – Một trong những điểm đặc biệt gây thu hút du khách
Địa chỉ: QL4D, Sơn Bình, Tam Đường, Lào Cai, Việt Nam
– Cầu kính Sapa (hay cầu kính Rồng Mây) toạ lạc trong khu du lịch Rồng Mây, nằm cách Sapa khoảng 18km, nằm trên trục đường quốc lộ 4D nối liền 2 tỉnh Lai Châu và Lào Cai, ngay đèo Ô Quy Hồ danh tiếng.
– Nằm ở độ cao 2.200m so với mực nước biển, cheo leo quanh núi, cầu đáy kính Rồng Mây thực sự là thử thách, ngay cả với những bạn can đảm nhất. Bù lại, khi đã kiểm soát nỗi sợ độ cao rồi, bạn sẽ cảm thấy mỹ mãn vì được tận mục sở thị khung cảnh thiên nhiên hoành tráng của dãy Hoàng Liên Sơn hiện ra trước mặt, tận hưởng bầu không khí mát mẻ trên mây vô cùng ấn tượng.
Núi Hàm Rồng:
– Núi Hàm Rồng – với hình ảnh các mỏm đá tự nhiên xếp chồng lên nhau tạo thành hình đầu rồng trở thành khu du lịch sinh thái thu hút nhiều bạn trẻ nhất tại Sapa.
- Nằm ở trung tâm của thị trấn Sapa, khu du lịch Hàm Rồng là điểm du lịch trekking hấp dẫn ở khu vực trung tâm, từ dưới chân núi bạn đi bộ lên trên đỉnh núi, trên đường đi bạn sẽ bắt gặp rất nhiều các loài hoa đẹp, đặc biệt là hoa đào.
– Khi đi lên tới đỉnh núi, bạn sẽ được đứng ở sân mây để chiêm ngưỡng toàn cảnh thị trấn Sapa phía dưới, khung cảnh vô cùng ngoạn mục.
Giá vé tham quan:
- Người lớn: 70.000 VNĐ / vé
- Trẻ em (cao dưới 1.2 m): 20.000 VNĐ / vé
- Trẻ em dưới 1 m: Miễn phí
- Giờ mở cửa: 7 giờ sáng – 1 giờ chiều
Nhà Thờ Cổ Sapa:
– Nằm ở giữa trung tâm Sapa là một tu viện cổ kính, đẹp nguy nga, huyền bí, được người Pháp xây dựng vào cuối thế kỷ XVIII, dấu ấn kiến trúc của người Pháp còn lại vẹn toàn nhất. Bất cứ ai nhìn thấy nó đều ngạc nhiên vì thời kỳ đó đã có một công trình vừa đồ sộ vừa cầu kỳ một cách lạ thường.
– Trong ngày, du khách nên ghé tới đây vào sáng sớm và buổi tối. Sáng sớm là thời điểm nhà thờ chìm trong lớp sương mờ ảo rất yên tĩnh và bình yên. Còn tối muộn là lúc nhà thờ lung linh ánh đèn rất huyên náo.
– Tối thứ 7 hàng tuần, người dân tộc lại kéo đến sân trước Nhà thờ Sapa – nơi diễn ra Chợ tình nổi tiếng. Người dân địa phương có thể tham gia nhiều trò chơi văn hóa, ca hát hoặc nhảy múa để thể hiện tình yêu thương của họ.
Các phiên chợ mang cả nền ẩm thực Sapa bên trong:
– Là trung tâm mua bán của cả thị trấn Sapa với những hoạt động văn hóa rất độc đáo và thú vị. Được họp hàng ngày từ 6h sáng đến 6h tối. Tuy nhiên, để trải nghiệm được hết văn hoá và mua sắm những nông sản đặc trưng nhất của nơi đây, du khách nên ghé đến phiên chợ được họp định kì vào thứ 7 và chủ nhật hàng tuần.
– Khu vực thu hút du khách nhất là khu bày bán sản vật địa phương như măng, táo mèo, thổ cẩm và các sản vật được hái lượm trên nương đồi, núi rừng.
– Đây chính là nơi mua bán của đồng bào vùng cao cũng như là nơi gặp gỡ hẹn hò của các nam thanh nữ tú qua tiếng hát, tiếng sáo, tiếng đàn môi,…
Bản Tả Văn:
– Nằm cách thị trấn Sapa khoảng 8 km là đến làng Tả Văn, vào mùa lúa chín khắp núi đồi được bao phủ bởi màu lúa chín vàng rực sáng cả vùng.
– Đặc biệt trên đường đi vào bản Tả Văn bạn sẽ được chiêm nghưỡng khung cảnh tuyệt đẹp với một bên là vách núi, một bên là thung lũng ruộng bậc thang trải dài ngút tầm mắt.
– Đến với làng Tả Van Giáy – ngôi làng cổ nhất ở Tả Van, nằm gọn trong địa phận của Vườn Quốc Gia Hoàng Liên. Ở đây bạn sẽ thực sự được đắm mình vào thiên nhiên, lắng nghe âm thanh của tiếng suối chảy róc rách, của tiếng chim rừng văng vẳng từ phía xa, tiếng lá rừng xào xạc trong gió,… Và hơn cả là khám phá những nét văn hóa truyền thống của người dân tộc Giáy.
Cửa khẩu quốc tế Lào Cai:
– Điểm du lịch này không nằm ở khu vực Sapa, mà nằm ở thành phố Lào Cai, du khách đi sapa thường kết hợp tham quan điểm du lịch này, tới đây bạn xin giấy thông hành để đi sang Hà Khẩu, Trung Quốc để tham quan, mua sắm.
– Khu vực thương mại của thị trấn Hà Khẩu không rộng lắm, nếu đi bộ chỉ hai giờ đồng hồ là hết các đường phố, nhà cửa thẳng tắp không thò ra thụt vào như ở Việt Nam, hè phố chỉ cao hơn mặt đường một chút, nên người đi bộ và xe máy, xe đạp rất dễ dàng lên xuống.
Nơi nghỉ ngơi sau ngày dài khám phá Sapa:
Sau những chuyến đi dài để đến được Sapa, cùng khám phá văn hóa, con người, lối sống cũng như ẩm thực Sapa. Ta lựa chọn cho mình hay gia đình nơi dừng chân để có thể nghỉ ngơi và ngày mai ta lại tiếp tục chuyến đi.
Sapa vì có địa hình phố núi đặc trưng và được bao quanh bởi các thung lũng trập trùng ẩn hiện trong sương. Vì thế, việc chọn bất kỳ khách sạn hay khu nghỉ dưỡng cao cấp nào ở Sapa cũng đều đem lại cho bạn tầm nhìn đẹp nhất, ngoạn mục nhất.
1. Silk Path Grand Sapa Resort & Spa
– Xung quanh Silk Path Grand Sapa Resort & Spa là những mà bạn không nên bỏ lỡ như thung lũng Mường Hoa, khu vui chơi Sun World Fansipan Legend, nhà thờ Đá Sapa…
Địa chỉ: Đồi Quan 6, tổ 10, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
Giá tham khảo: từ 1.905.000đ/đêm
2. Topas Ecolodge Sapa
– Khu nghỉ dưỡng đặc biệt này luôn có mặt trong danh sách đề cử là một trong những nơi lưu trú tuyệt vời nhất dành cho những người yêu cuộc sống xanh.
– Topas Ecolodge mang đến một không gian hoàn hảo để bạn vừa có thể nghỉ dưỡng, vừa góp phần bảo vệ môi trường cũng như văn hóa địa phương.
Địa chỉ: Thôn Bản Lếch, xã Thanh Kim, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
Giá tham khảo: từ 5.600.000đ/đêm
3. Hôtel de la Coupole – MGallery
– Từ khách sạn, bạn có thể đến thẳng nhà ga xe lửa để bắt đầu hành trình chinh phục đỉnh Fansipan huyền thoại chỉ trong vài bước chân.
– Khách sạn là nơi dừng chân lý tưởng cho những kỳ nghỉ gia đình, hẹn hò lãng mạn hay những sự kiện quan trọng khác.
Địa chỉ: 1 Hoàng Liên, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
Giá tham khảo: từ 2.725.000đ/đêm
4. Aira Boutique Sapa Hotel & Spa
– Hướng tầm nhìn về thung lũng Mường Hoa nằm giữa dãy Hoàng Liên Sơn trùng trùng điệp điệp, sở hữu các phòng nghỉ mang phong cách tối giản hiện đại, đảm bảo mang đến trải nghiệm tốt nhất cho bạn.
– Lưu trú tại khách sạn này, sẽ được thỏa thích khám phá nhiều địa điểm tham quan nổi tiếng Sapa như hồ Sapa, núi Hàm Rồng, nhà thờ Đá, quảng Trường Sapa hay bản Cát Cát. Đừng bỏ qua những hoạt động ngoài trời như đi bộ đường dài, đạp xe băng rừng, hay leo núi nhé.
Địa chỉ: 30 Hoàng Liên, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
Giá tham khảo: 1.395.000đ/đêm
5. Pao’s Sapa Leisure Hotel
– Ra mắt vào cuối năm 2019, nhanh chóng “làm mưa làm gió” mạng xã hội với loạt ảnh check-in đẹp xuất sắc với phần thiết kế lấy cảm hứng từ những đồng ruộng bậc thang ở Tây Bắc.
– Với vị trí đắc địa bên sườn núi, hướng tầm nhìn về thung lũng Mường Hoa bốn mùa khoe sắc, Pao’s Sapa Leisure Hotel rất được ưa chuộng bởi không gian tuyệt vời cho việc thưởng thức những bữa tối bên ban công, hay thư giãn trong hồ bơi vô cực.
Địa chỉ: Đường Mường Hoa, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
Giá tham khảo: 1.512.000đ/đêm
Vài mẹo vặt, kinh nghiệm du lịch Sapa:
- Đặt vé máy bay, tàu xe hoặc phòng khách sạn trước khoảng 2-3 tháng nếu có dự định du lịch Sapa tự túc trong thời gian cao điểm – thường rơi vào dịp cuối năm cho đến hết tháng 3.
- Mang ít nhất 2 loại giấy tờ tuỳ thân để còn thuê khách sạn và thuê xe máy khi cần.
- Tình trạng các em nhỏ người dân tộc thiểu số theo chân du khách để xin quà, bánh, tiền hoặc bán những món đồ nhỏ rất thường xuyên xảy ra (đặc biệt nhiều tại Bản Cát Cát).
Lưu ý: KHÔNG TẶNG TIỀN HOẶC BÁNH KẸO cho các bé vì sẽ dẫn đến tình trạng trẻ em địa phương vì ham vui mà bỏ học. Chính quyền địa phương đã nhiều lần đưa ra thông báo về vấn nạn này.
- Tiết trời Sapa rất đỗi ẩm ương, vừa hửng nắng lại có thể chuyển lạnh và mưa rào. Vậy nên hãy chuẩn bị sẵn áo ấm dự phòng có khả năng chống nước, ô (dù), khăn choàng và mũ.
- Mang theo các loại thuốc cần thiết như thuốc cảm, sốt, đau đầu, bệnh tiêu hoá và xịt chống côn trùng.
Tổng hợp từ các nguồn tin khác nhau.
